Aprovecharemos esta receta para perderle el miedo a la olla exprés, en la olla coloca la carne, 1 cebolla, 9 dientes de ajo, sal y cúbrela con agua, tapa la olla, coloca la válvula y enciende el fuego, cuando comience a sonar la olla cuenta 40 minutos y apagas el fuego, espera 15 minutos a que se enfríe y retira la válvula

Podrás abrir la olla sin ningún peligro, lleva una olla al fuego espera a que se caliente agrega un poco de aceite, espera a que se caliente y comienza a dorar la carne por ambos lados, retírala de la olla y reserva

Licúa las hierbas para el mole, con el trozo de cebolla, 4 dientes de ajo y un poco de caldo, aprovecharemos que a la olla en dónde doramos la carne le ha quedado ese doradito de la carne que aportará más sabor a nuestro guisado para sazonar el licuado de hierbas

Déjalo que hierba, notarás que cambia de color, agrega poco a poco la pepita sin dejar de mover, agrega un poco más de caldo si es necesario, verifica si le hace falta sal

Debes disolver muy bien la pepita antes de agregar la carne, incorpora la carne y cúbrela con el mole, baja el fuego, tapa la olla y deja cocinar por aproximadamente 10 minutos

Y listo, tendrás un mole con un color espectacular y un sabor que conquista a cualquiera, nos vemos pronto

Recuerda que puedes ver el video de la receta en: https://youtu.be/TAjYoXMXv14, cualquier duda o comentario, escríbenos a: yaestalacomidacf@gmail.com, gracias por ser parte de Ya está la comida!!