Albóndigas rellenas de queso con salsa al queso y orégano
Albóndigas rellenas de queso con salsa al queso y orégano
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla a cuadritos, rallar la zanahoria y cortar los cherrys por la mitad. Reservar
- 2
Coger la albóndigas e introducir un pedacito de queso en cada una que quede bien disimulado, rebozar y poner a freír en una sartén para dorarlas
- 3
Las sacamos de la sartén y añadimos el preparado de verduras para rehogarlas
- 4
Una vez rehogadas añadimos unos 200 ml de agua y llevarlo a ebullición, dejar durante 2 minutos. Añadir 2 cucharadas de almendra molida y una copa de coñac. Dejar 1 minuto.Añadir las albóndigas
- 5
Mientras habremos pelado las patatas y cortarlas en fados, las cuales añadiremos una vez hayan pasado 5 minutos.
- 6
Dejar 20 minutos a fuego lento, tapado. Cerrar el fuego y añadir queso rallado. Tapar y dejar 3 minutos.
- 7
Destapar y espolvorear con orégano. Dejar reposar unos minutos y servir.
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