Tartar de Salmón
Pico Fino @picofino
Tartar de Salmón
Paso a paso
- 1
Cortar el salmón a taquitos de máximo 1x1x1 cm. Disponer en un bol y condimentar con 7 gr de soja, 7 gr de limón exprimido, 10 gr de mostaza dulce y 5 gr de aceite. Mezclar bien y dejar macerar mínimo 12h en el frigorífico.
- 2
Picar los pepinillos, verter el bol del salmón y mezclar. Es opcional pero aporta un toque crunch interesante.
- 3
Cortar el mando y el aguacate a taquitos máximo 1x1x1 cm.
- 4
Disponer en un molde para tartar de la base de aguacate, segunda capa de mango y finalizar con la mezcla de salmón y pepinillos.
- 5
Emplazar con un toque de sésamo y cebollino picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pico Fino le encantará ver cómo quedó.
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