8 horas antes o la noche de antes se dejan las lentejas en remojo.

Pasadas las 8 horas, se escurren y se ponen en la olla.

Por otro lado se baten con un poco de agua en un vaso la cebolla, el pimiento, los ajos y los tomates y se añaden a la olla junto con las lentejas.

Se añade el laurel, la cucharadita de pimentón y el chorreón de aceite.

Por último añadimos patata troceada al gusto y chorizo o morcilla.
Llenamos de agua hasta 2 dedos por encima de las lentejas.

Cerramos la olla, la ponemos a fuego fuerte - medio y cuando empiece a sonar la dejamos 15 minutos (olla lenta) y 3 minutos (olla súper rápida) y apagamos.

Al final, con las lentejas ya cocinadas, añadimos el arroz y ya están listas.