Primero sellamos la carne en un fondito de aceite. Reservamos.

Picamos la cebolla y el morrón rojo y rehogamos en el mismo aceite.

Cortamos la papa en cubos y la zanahoria en rodajas. Yo las corto así en diagonal. Me quedó la costumbre de un curso de cocina japonesa...

Agregamos la carne y las verduras. Cubrimos con caldo. Como yo lo hice en la sartén Essen no lo cubrí del todo. Tapamos y cocinamos unos 20 minutos. Si lo hacen en olla común deberían cocinar una media hora o más.

Cuando ya casi está cocido agregamos las arvejas y tapamos o cocinamos sin tapa para que se concentre la salsita. Condimentamos. Yo disolví una cda de almidón de maíz en agua y espesé la salsa.