Cortar la acelga quitando el tallo y dejando solo la hoja, lavar bien y poner a hervir en agua con sal 10 min (a partir de que rompa hervor). Una vez haya pasado el tiempo de hervor de la acelga ; colar y cortar finamente.
Al mismo tiempo hervir los huevos 10 min contando a partir de su punto se ebullición.

Mientras, cortar cebolla, el morrón y ajo, posteriormente sofreírlos en una olla con un poco de aceite y un mínimo de sal a ojo.

Cuando la cebolla ya esté transparente (casi marrón) agregar la papa cortada en cubitos, al mismo tiempo, agregar los zapallitos cortados de la misma forma. En este paso condimentamos a gusto, dos cucharaditas colmadas/razas de sal como mínimo.

Una vez haya pasado el tiempo de hervor de la acelga; colar y cortar finamente. Agregarla a la preparación una vez la papa y zapallito estén blanditos y cocinar a fuego medio con la tapa de la olla semi abierta hasta que el relleno esté casi seco. Finalizado este paso, dejar entibiar.

Mientras tanto, enmantecamos y enharinamos nuestra tartera/recipiente, ponemos una tapa para tarta y vertemos el relleno tibio. Por último, agregas los huevos duros cortados en rodajas y repartirlas por toda la tarta, luego el queso a gusto y coronamoa cerrando con la tapa de arriba, haciendo el repulgue que más te guste.

A horno precalentado a fuego medio hasta que se dore por completo. 20-30 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, sacar del horno y esperar que se entibie un poco a temperatura ambiente (si sos ancioso/a como yo, con un ventilador) para desmoldar mejor sin que se desarme.