Mezclar la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que quede como una crema

Agregar miel, huevo, jengibre, nuez moscada, canela y mezclar para integrar muy bien todo

Añadir harina cernida y mezclar hasta obtener una masa que no se pegue en las manos, envolver con plástico o dentro de una bolsa y dejar reposar en la heladera mínimo 30 minutos

Poner un poco de harina sobre la mesa o donde vayan a estirar la masa y estirar, no tan delgada para que queden blanditas y no crujientes.

Puedes cortar con moldes o con un cuchillo, hacer moldes con papel, hacer pelotitas y mezclar con mostacillas, como más te guste 😀

Hornear 10 minutos aprox hasta ver el borde ligeramente dorado, yo en horno eléctrico con calor arriba y abajo horneo 10 minutos a 160°

Una vez frías se pueden decorar con glaseado, que es azúcar flor con unas gotitas de agua hasta conseguir la textura más espesa que líquida