Para hacer unas gambas cocidas en su punto ponemos una olla con 2 litros de agua a calentar hasta que empiece a hervir. Preparamos otro bol con agua, sal y hielo. Cuando el agua empiece a ebullición añadimos las gambas y dejamos hasta que comience de nuevo a hervir. Sacamos las gambas y las pasamos por el agua fría con sal y hielo. Escurrimos y ponemos un poco de sal gorda por encima.