Crema de champiñones y puerro

Name: Crema de champiñones y puerro
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 125 gr puerro; 125 gr patata; 250 gr champiñones; 600 ml caldo de verduras; 100 ml leche vegetal; Sal, pimienta, tomillo, y AOVE

César Grau Rodríguez @vanesar

Receta de “lamariacocinillas”.

Crema de champiñones y puerro

César Grau Rodríguez @vanesar

Receta de “lamariacocinillas”.

Guardada

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Ingredientes

40’

2 raciones

125 grpuerro
125 grpatata
250 grchampiñones
600 mlcaldo de verduras
100 mlleche vegetal
Sal, pimienta, tomillo, y AOVE

Guardada

Paso a paso

40’

1

Corta en rodajas el puerro y ponlo en la sartén. Sofríe unos minutos. Ojo porque el puerro no puede pasarse, porque queda amargo y estropea la receta.
2

Añade los champiñones troceados y la patata muy troceadita. Deja algunos champiñones para poner luego por encima de la crema.
3

Añade el caldo y cocina unos 15-20 minutos, hasta que la patata esté hecha.
4

Aparta del fuego y añade la leche vegetal y el tomillo (o la especia que quieras) y tritura.