Mezclar levadura con poco de leche una cucharada de harina, una de azúcar hasta que se fermente.

Por otro lado mezclar el resto de harina con la leche tibia, el huevo, azúcar, esencia de vainilla.

Agregar el prefermento unir la masa y agregar, la materia grasa.

Dejar levar una hora. Y luego enfriar la masa para poder estirarla.

Estirar la masa pasando harina para que no se pegue la masa y formar triángulos de 3mm de espesor. No muy grueso porque le va costar cocinar.

Doblar eñ triángulos de los extremos hacia la punta del triángulo apretando. Dejar levar una hora más. Y pincelar con huevo