Manchamanteles

Name: Manchamanteles
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 gr chile ancho; 200 gr chile mulato; 600 gr jitomate 30 gr ajo; 50 gr cacahuate; 30 gr almendra; 5 gr pimienta; 5 gr orégano; 5 gr canela; 50 gr azúcar; C/n sal; 50 gr manteca de cerdo; 4 rebanadas piña; 1 manzana roja; 1 pz de plátano macho; 2 pzs de pollo

Citlali Mendoza Mendoza @cook_28276295

Un rico mole dulce que sin duda deberías probarlo, puede ir acompañado de un arroz blanco

Manchamanteles

Citlali Mendoza Mendoza @cook_28276295

Un rico mole dulce que sin duda deberías probarlo, puede ir acompañado de un arroz blanco

Guardada

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Ingredientes

60 min

4 raciones

200 grchile ancho
200 grchile mulato
600 grjitomate 30 gr ajo
50 grcacahuate
30 gralmendra
5 grpimienta
5 grorégano
5 grcanela
50 grazúcar
C/nsal
50 grmanteca de cerdo
4 rebanadaspiña
1manzana roja
1pz de plátano macho
2pzs de pollo

Guardada

Paso a paso

60 min

1

Poner a cocer la carne en agua con sal y las hierbas de olor.
2

Añadir las piezas de pollo para que se cuezan. Retirar y colar el caldo.
3

Freír la piña, manzana, pera y plátano.
4

Asar los chiles y tomates, molerlos junto con las frutas, colar y freír muy bien en la manteca.
5

Agregar el caldo donde se coció la carne, dejar hervir un rato y añadir el pollo, rectificar la sazón.
6

Servir acompañado de arroz blanco y rebanadas de piña y plátano macho.