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Una foto de Poolish

Poolish

Miriam
Miriam @Myriam
João PessoaBrasil

Quería hacer una receta distinta de masa de pizza y buscando encontré que hay diferentes maneras de realizar el fermento , el poolish es uno de ellos . Esto cambia la textura y el sabor ...lo cierto es que el resultado fue muy bueno. Está técnica puede ser usada para panes, ciabatta, prepizzas etc. Para el poolish me inspiré en la receta de @carocas . Mil gracias!☺️

Quería hacer una receta distinta de masa de pizza y buscando encontré que hay diferentes maneras de realizar el fermento , el poolish es uno de ellos . Esto cambia la textura y el sabor ...lo cierto es que el resultado fue muy bueno. Está técnica puede ser usada para panes, ciabatta, prepizzas etc. Para el poolish me inspiré en la receta de @carocas . Mil gracias!☺️

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Miriam
Miriam @Myriam
João PessoaBrasil

Quería hacer una receta distinta de masa de pizza y buscando encontré que hay diferentes maneras de realizar el fermento , el poolish es uno de ellos . Esto cambia la textura y el sabor ...lo cierto es que el resultado fue muy bueno. Está técnica puede ser usada para panes, ciabatta, prepizzas etc. Para el poolish me inspiré en la receta de @carocas . Mil gracias!☺️

Quería hacer una receta distinta de masa de pizza y buscando encontré que hay diferentes maneras de realizar el fermento , el poolish es uno de ellos . Esto cambia la textura y el sabor ...lo cierto es que el resultado fue muy bueno. Está técnica puede ser usada para panes, ciabatta, prepizzas etc. Para el poolish me inspiré en la receta de @carocas . Mil gracias!☺️

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Ingredientes

  1. 100 grs.harina
  2. 100gr.de agua
  3. 1gr.de levadura seca
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Paso a paso

  1. 1

    Es muy simple, mezclamos todos los ingredientes y dejamos reposar al menos 8 horas.. El que realicé fue desde las 8 am y lo deje a temperatura ambiente hasta las 16 pm, en un bols cubierto con un film al que realicé una pequeña perforación. Cómo notan en la imagen, transcurrido ese tiempo, se llena de burbujas. Espero se animen también porque el resultado es muy bueno...

    Foto del paso 1 de la receta: Poolish
  2. 2

    Este fermento lo hice para unas prepizzas que luego les compartiré el resultado...

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miriam le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/16666192
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Copiado!

Miriam
Miriam @Myriam
sábado, 03 de diciembre de 2022 a las 01:52 AM
João PessoaBrasil

Comentarios

Carolina CASTRO
Carolina CASTRO @carocas
sábado, 03 de diciembre de 2022 a las 02:29 AM
Que maravilla Miriam!! Muchas gracias por la mención 😍
Invitado
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