Marmitako de calamares

Vamos con un plato de cuchara que cuando aprieta el frío apetece. Es muy sencillo de preparar, pero no es una receta exprés, lleva un poquito de tiempo pero no excesivo.
Marmitako de calamares
Vamos con un plato de cuchara que cuando aprieta el frío apetece. Es muy sencillo de preparar, pero no es una receta exprés, lleva un poquito de tiempo pero no excesivo.
Paso a paso
- 1
Como siempre, agrupamos todos los ingredientes. Cortamos la cebolla en brunoise y en dados el pimiento. Limpiamos bien los chipirones y los troceamos en rodajas.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos los chipirones y salteamos un par de minutos a fuego medio-alto. Agregamos los pimientos y rehogamos 5 minutos a fuego medio-lento.
- 3
Incorporamos la salsa de tomate y dejamos al fuego 10 minutos. Pelamos las patatas y las agregamos a la cazuela chascadas, cocinamos 5 minutos. Vertemos el fumet de pescado y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 20-25 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
- 4
Ya tenemos nuestro plato listo, servimos caliente y a disfrutar. Espero que os guste!!!
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