Sopa de tortitas de fideo ©
© Esta sopa nunca la he visto en ningún lado salvo en casa de mi abuela, espero la ensayen y les guste, en casa nos encanta.
Sopa de tortitas de fideo ©
© Esta sopa nunca la he visto en ningún lado salvo en casa de mi abuela, espero la ensayen y les guste, en casa nos encanta.
Paso a paso
- 1
Se hace un caldo para la sopa moliendo unos 3 o 4 jitomates, 1 o 2 dientes de ajo y un pedazo de cebolla, se cuela en la olla y se le ponen 3 cucharaditas de consomé en polvo.
Tiene que ser bastante caldo pues las tortitas absorben bastante.
Se pone en la lumbre a que hierva. - 2
Por separado se baten a punto de turrón 3 claras y se les agregan las yemas.
En un plato hondo ponemos la mitad de un paquete de fideo finito (el que ya viene cortado en pedacitos) y se revuelve con una cucharada de harina y se va mezclando poco a poco con el huevo. - 3
En un sartén se pone aceite y con una cucharita se va poniendo en el mismo un poco de la mezcla de huevo con fideos para ir formando las tortitas, se van sacando y se ponen a escurrir en un platón con servilletas de papel para que absorban la grasa.
Ya para comer se ponen las tortitas en el caldillo a que hiervan 5 minutos y se cuezan los fideos.
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