Lo primero que debes hacer es verter la leche en una olla. Adiciona las ramitas de canela, los clavos de olor y las pasas. Remueve constantemente y deja que hierva 5 minutos a fuego medio.

Por otro lado, diluye la maicena en media taza de agua. Cuando la leche comience a hervir, agrega la maicena poco a poco mientras que continúas removiendo hasta que la preparación espese. Añade la vainilla.

Retira del fuego y deja reposar por un par de minutos. Sirve en una dulcera y decora con un poco de canela en polvo.

Tips para preparar mazamorra de maicena

Si deseas aportar sabores adicionales, puedes agregar trocitos de durazno o melocotón, membrillo, guindones, entre otros. También es muy válido agregar almendras, arroz inflado, copos de maíz, etc.
También puedes adicionar un par de cucharaditas de miel de abeja.

Bajo esta receta existe una variante igual de deliciosa, la mazamorra de maicena con leche y chocolate. Para este caso, basta con adicionar unos 15 gramos de cacao en polvo.

Para realizar una mazamorra de maicena baja en calorías, puedes utilizar leche descremada y edulcorante. ☺️☺️😉