Tongkol Suwir (isian nasi bakar)

Name: Tongkol Suwir (isian nasi bakar)
Yield: 6-7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bungkus tongkol matang; 2 batang sereh; 4 lembar daun jeruk; 1 sdm kaldu jamur (sesuai selera); 2 sdm gula (sesuai selera); 1 sdt merica (sesuai selera); 1/2 sdt Garam (sesuai selera); secukupnya Air; Secukupnya minyak; 6 buah cabe merah; 5 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe rawit (sesuai selera); 3 butir kemiri; 4 siung bawang putih; 12 butir bawang merah

Herlina Jayanti Sutjonong @herlina_setiawan06

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Next saya share resep nasinya

#PejuangGoldenBatikApron

Next saya share resep nasinya

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tongkol Suwir (isian nasi bakar)

Herlina Jayanti Sutjonong @herlina_setiawan06

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Next saya share resep nasinya

#PejuangGoldenBatikApron

Next saya share resep nasinya

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

6-7 porsi

2 bungkustongkol matang
2 batangsereh
4 lembardaun jeruk
1 sdmkaldu jamur (sesuai selera)
2 sdmgula (sesuai selera)
1 sdtmerica (sesuai selera)
1/2 sdtGaram (sesuai selera)
secukupnyaAir
Secukupnyaminyak
Bumbu halus:
6 buahcabe merah
5 buahcabe merah keriting
3 buahcabe rawit (sesuai selera)
3 butirkemiri
4 siungbawang putih
12 butirbawang merah

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan bahan.
2

Goreng tongkol, sisihkan.
3

Setelah dingin suwir tongkol.
4

Haluskan bumbu.
5

Panaskan sedikit minyak beaks menggoreng tongkol. Masukkan bumbu halus, daun jeruk dan sereh. Tumis sampai bumbu harum dan matang.
6

Masukkan tongkol lalu tambahkan air secukupnya.
7

Masukkan kaldu jamur, gula, merica dan garam.
8

Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Saya sisakan kuah untuk disiram ke nasi bakarnya. Kalau bukan untuk isian nasi bakar bisa dikeringkan lagi kuahnya.