Colocar en un bowl y batir con la Batidora Peabody BM110 los huevos junto con el azúcar, la miel y la sal a punto letra unos 8 minutos aproximadamente.La miel es fundamental, es el secreto para que el pionono quede esponjoso y maleable.

Añadir la harina tamizada y batir con la Batidora Peabody por 5 a 10 segundos segundos más.Verter la preparación sobre una placa enmantecada 50 cm por 30 cm y cubrir con papel manteca. Llevar al horno a 200 grados 6 a 8 min(precalentado previamente)o hasta que esté bien dorada, cuando la tocamos con el dedo, este no debe hundirse, si no se despega del papel: esto puede pasar porque lo sacaste antes de tiempo, lo pasaste de cocción o porque no enmantecaste el molde y el papel manteca debidamente.

¿Como enrollar el pionono sin que se rompa?
Para evitar que el pionono se rompa al enrollarlo, hay que seguir las siguientes recomendaciones que no fallan:
Una vez fuera del horno dar vuelta la masa del pionono sobre una hoja de papel manteca espolvoreada con azúcar impalpable. Dejar 3 cm de papel libre en uno de los bordes cortos.Retirar el papel manteca de cocción delicadamente, cortar los bordes del pionono dulce bien derecho usando un cuchillo sierra.Se puede frezzar sin relleno hasta 1 mes.

Para la crema chantilly agregar en un bolws la crema de leche el azúcar impalpable y las gotitas de esencia de vainilla y batir con la Batidora Peabody hasta cremar.Una vez frío el pionono dejarlo estirado sobre el papel manteca y agregar la crema chantilly sobre toda la superficie del pionono lavar las frutillas cortar en láminas, cubrir el pionono con las frutillas, dejando 2 cm del borde enrollar con cuidado presionando un poco lo más cerrado que se pueda, luego cubrir con la crema chantilly

El pionono, decorar a gusto con manga pastelera o con una cuchara, colocar por encima rodajas de Kiwi y Durazno, llevar a la heladera mínimo 2 horas, antes de servir y ¡A disfrutar!