Agregamos la harina, el polvo para hornear, la maicena y la pizca de sal previamente tamizados. Mezclamos con las manos hasta tener una masa suave y uniforme.

Dejamos reposar la masa 30 minutos en refrigeración. A continuación, extendemos la masa en una mesa de trabajo con harina espolvoreada y con la ayuda de un rodillo la aplanamos dejando un grosor de 4mm. Cortamos con un círculo redondo de 6 a 8 cm de diámetro. Hice también algunos navideños.

En una charola con papel encerado colocamos cada galleta con la ayuda de una palita delgada. Dejamos 1 cm de espacio entre cada una. Horneamos a 180°C durante 10 a 15 minutos. La galleta no se tiene que dorar. Dejamos enfriar una vez horneadas.

Cuando las galletas estén a temperatura ambiente vamos a colocar en cada galleta suficiente dulce de leche y tapamos con otra galleta. Con ayuda de un cuchillo no filoso untamos las orillas y espolvoreamos de coco finito.

Hacemos lo mismo con cada galleta y listo. Podemos empacar las en cajitas de acetato con moño navideño y es un lindo detalle. ❤️🎄