Pollo sofrito con piña

Name: Pollo sofrito con piña
Yield: 8 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 90 g mantequilla; 1/2 taza almendras rebanada; 1 cda aceite de oliva; 8 piezas pollo; 1 pza pimiento rojo picado; 1 lata piña en almíbar; 2 tallos apio picado; 2 cdas mermelada de naranja; 1 taza jugo de naranja; 1/2 taza agua; al gusto sal y pimienta

Carolina @karolsamgon

Pollo sofrito con piña

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Ingredientes

1h 30 min

8 porciones

90 gmantequilla
1/2 tazaalmendras rebanada
1 cdaaceite de oliva
8 piezaspollo
1 pzapimiento rojo picado
1 latapiña en almíbar
2 tallosapio picado
2 cdasmermelada de naranja
1 tazajugo de naranja
1/2 tazaagua
al gustosal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1h 30 min

1

Derrite la mitad de la mantequilla, sofríe las almendras y reserva.
2

Vierte el aceite con el resto de la mantequilla sofríe el pollo a que dore.
3

Agrega el pimiento, la piña, el apio, el jugo de naranja baje la flama y tape hasta que se cueza.
4

Cocine hasta que la mermelada con una taza del almíbar de la piña.
5

Al servir, bañe con la mermelada y espolvoree las almendras.