Prender fuego 🔥 con un poco de carbón solo para encender leña

Rallar la zanahoria 🥕 y picar el apio con gajo y hojas y salpimentar, añadir aceite de oliva y listo.
Seguimos con la carne, desde el comienzo vamos con pequeñas leñitas para después agregar un poco más gruesas y así hasta la cocción total de la carne 🍖

Cuando el fuego 🔥 está encendido metemos un par de chorizos que se cocinen al fuego como para picar hasta que salga la tira de asado americano.
Fuego fuerte y vuelta y vuelta

Trozamos y emplatamos
Un buen Fernet viene muy bien mientras preparamos este manjar