Crêpes de trigo sarraceno sencillas con espinacas crudas
Las crêpes de trigo sarraceno son las crêpes bretonas llamadas gallette.
El trigo sarraceno o alforfón no es una gramínea, por lo tanto, es un grano de forma triangular, pero no es un cereal.
Sin embargo, hay que destacar que es muy rico en minerales como calcio, magnesio, fósforo y zinc. Además de antioxidantes, por lo tanto, podemos decir que es un alimento sumamente nutritivo y saludable.
Crêpes de trigo sarraceno sencillas con espinacas crudas
Las crêpes de trigo sarraceno son las crêpes bretonas llamadas gallette.
El trigo sarraceno o alforfón no es una gramínea, por lo tanto, es un grano de forma triangular, pero no es un cereal.
Sin embargo, hay que destacar que es muy rico en minerales como calcio, magnesio, fósforo y zinc. Además de antioxidantes, por lo tanto, podemos decir que es un alimento sumamente nutritivo y saludable.
Paso a paso
- 1
Mezclar y batir los ingredientes para la masa y dejar en reposo al menos 2 horas. Calentar una sartén para crêpes y poner un trocito de mantequilla y untar bien la sartén. Echar un cucharón de masa y distribuir bien girando la crêpera. Dar la vuelta con ayuda de una paleta. Dejar unos segundos y retirar.
- 2
Reservar en un plato y acabar toda la masa. Colocar encima de cada una un poco de espinacas y espolvorear con abundante queso. Tapar con otra crêpe. Poner una plancha y hacer los huevos. Poner un encima de cada gallette y rociar con un chorretón de salsa de soja. Serví este plato con tomates con aceite, sal y orégano.
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