Filetes de Pescado al Ajillo

Este platillo está inspirado en una de mis tías, quién nos consentía siempre que podía con sus maravillosos y deliciosos platillos.

Este platillo está inspirado en una de mis tías, quién nos consentía siempre que podía con sus maravillosos y deliciosos platillos.

Ingredientes

40 minutos

6 raciones

40 minutos

1

Cortar finas rodajas de chile guajillo previamente desvenado.
2

Picar finamente los dientes de ajo.
3

En un bowl, mezclar suficiente aceite de oliva, paprika, ajo, sal y pimienta, y el sumo de los limones.
4

Salpimentar de cada lado los filetes de pescado y empaparlos con la mezcla anterior. Dejar reposar mínimo 30 minutos.
5

En una sartén, agregar un chorrito de aceite de oliva, dejar calentar. Una vez que la sartén esté caliente, acomodar los filetes de pescado, agregar el chile guajillo y tapar la sartén por unos 5 minutos.
6

Pasado el tiempo, echar un vistazo y darle vuelta a cada uno de los filetes, repetir el proceso anterior.
7

Una vez que los dos lados de los filetes estén sellados, quitar la tapa y estar al pendiente de la cocción de los filetes para que estén bien sazonados y cocidos.
8

NOTA: Al emplatar, se puede acompañar con una pasta, arroz blanco y verduras.