Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar todos los ingredientes
- 2
El siguiente paso es cortar el pescado y cortar en cubos para bocado
Luego tomar unos trozos y junto con apio, un trozo de cebolla con su líquido macerado por unos minutos.
Las hojas de cilantro y jengibre, zumo de 8 limones sal y sazonador al gusto luego licuar y colar
- 3
Aparte en un bol exprimir los limones restantes y agregar un poco de leche de tigre recién licuado probar la sal y mezclar agregar hojas de cilantro y ají limo a su gusto
- 4
Servir los cubos de pescado y cebolla en juliana. Rosear la mezcla
Este proceso es para que cada comensal pueda escoger el término de cocción del ceviche.
A mi gusto casi crudo
Acompañar con camote y cancha chullpi 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lily Correa le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Me encanta la gastronomía tanto del Perú como de otros lugares. Más de 40 años que cocino y lo aprendí de mi Madre que estudió con chefs internacionales.Este lindo arte nunca se termina de aprender y lo principal es innovar combinaciones de cada historia y cultura culinaria. 👍🇵🇪
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