Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Echar sal al lechazo y colocar en una fuente del horno con un poco de agua con la cebolla picada en gajos.
- 2
Dejar con el ventilador y calor arriba y abajo 30 minutos a 150 grados
- 3
Dar la vuelta, echar un chorrito de aceite y dejar otros 30 minutos a 150 grados
- 4
Dar la vuelta y dejar 20 minutos a 180 grados
- 5
Machacar el ajo y el perejil, añadir el vinagre y agua hasta llenar el almirez y reservar.
- 6
En un cazo echar la grasa que haya soltado el lechazo junto con el ajo y perejil y otro almirez de agua y dejar hervir 6 minutos, mientras el lechazo sigue en el horno
- 7
Echar por encima la salsa y dejar 10 minutos a 160
- 8
Servir caliente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura le encantará ver cómo quedó.
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