Preparar los ingredientes. Lavar, desinfectar y secar perfectamente la albahaca. Colocar suficiente plástico autoadherente sobre una tabla. Colocar encima cuatro rebanadas de jamón, ligeramente empalmadas. Cubrir con rebanadas de queso.

Distribuir suficientes hojas de albahaca por encima y con ayuda del plástico enrollar apretadamente. Enfriar cuando menos dos horas y luego cortar en rebanadas de un centímetro de grueso con un cuchillo muy filoso.

Distribuir sobre el platón de servicio, yo usé este de muñeco de nieve, puede ser un platón rectangular y formar un pino con las serpentinas. Colocar las aceitunas por encima, yo usé verdes, puedes usar también negras y jitomates cherry para darle color, así como ramitas de romero para decorar.