Encendemos el horno a 200° En el vaso de la licuadora colocamos la leche, aceite, huevo, las harinas y el polvo de hornear, sal y pimienta. Licuamos todo hasta que quede todo bien integrado. En un recipiente aceitado colocamos la mitad de la preparación y encima la espinaca descongelada y escurrida.

Encima el maíz y la mitad del queso rallado. Cubrimos con la otra mitad de la preparación licuada y por último colocamos el resto del queso. Horneamos hasta ver qué el queso queda gratinado.

Dejamos bajar la temperatura antes de servir. Acompañado con una ensaladita queda delicioso.