Roscón de reyes tradicional
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero haremos el fermento, 3 cucharadas de harina media taza de leche tibia y levadura mezclar tapar y reservar unos 20 min
- 2
El un recipiente de plástico mezclamos la harina, azúcar, huevos, la ralladura de los cítricos, sal el resto de la leche
- 3
Añadimos el fermento mezclamos, echamos la mantequilla y amasamos muy bien, tapamos y dejamos reposar un mínimo de dos horas.
Yo lo dejo toda la noche.
- 4
Después de toda la noche, vemos que aumentado más del doble, ya está listo para trabajar
- 5
Se puede hacer una grande, en mi caso hice dos.
Lo partimos en dos, estiramos en rulo y enrollamos, dejamos una hora reposar, crece algo más
- 6
Que no falte el haba y el regalo😅.
Pintamos con yema
- 7
En bol ponemos dos cucharadas de azúcar y una cucharada de agua de azahar, mezclamos, tiene que quedar espeso
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Decoramos con frutas escarchadas y con el azúcar que hicimos
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Uno lo puse al horno 15 min a fuego medio
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Y el otro el la freidora de aire modo dulces, 11 min a 170 °C
- 11
Diferencias en la freidora quedo más esponjoso, pero queda menos hecho por debajo.
Prefiero hacerlo en el horno queda mejor por los dos lados, más tradicional
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