En un bowl, agregar todos los ingredientes secos y la mantequilla o margarina, apretar los ingredientes con los dedos hasta que la mezcla quede con textura arenosa. Agregar el huevo y el agua mezclar con las manos poco a poco hasta que se incorpore y la masa quede lisa y suave

Una vez lista, hacer una bolita y meter al refri por unos 30 min.

Con las cerezas: en un bowl agregar la maicena (la maicena la disolví en el jugo de limón y un poco de agua), el azúcar y la canela. esta mezcla la puse en una olla y la llevé al fuego un rato para ablandar las cerezas, eso sí, no mucho rato para que no espese mucho. Una vez listo, tapar con alusa y dejar a un ladito.

Con la masa: La sacamos del refri y separamos dos bolitas, pero una de las dos debe ser más grande que la otra.

La más grande la vamos a uslerear hasta que quede lo suficientemente delgada, redonda y un poco más grande que el molde que vayamos a usar, una vez montada nuestra masa agregamos el relleno.

Con la bolita más chica: se debe uslerear y cortar las tiritas de unos 2 cm aprox, de guía yo usé el ancho de un cuchillo de la cocina.

Para poner las tiritas es súper fácil, primero las vamos a poner a lo largo del molde (vertical) después levantar las tiritas (una sí y la otra no) alternadas y así después ir poniendo las otras tiras a lo ancho del molde (horizontal) esto se puede repetir hasta completar el molde. El ancho de los cuadraditos del molde es a tu gusto!

Hornear a 180 grados por 30 - 35 minutos.

Tip: Antes de meter al horno batí la yema de un huevo con un poco de leche y pincelié encima de las tiritas para que quede doradito. Al finalizar la decoración es a tu gusto.

Si te sobró masa: En un bowl puse mi masa sobrante y le eché un poco de esencia de limón, la estiré y corte… hice bolitas y las puse en el horno 10 min a 150 grados. listo! Tienes unas galletitas para el té.

¡Disfruta!