Manzanas fritas para acompañar carne de ave o de cerdo
En algún momento de su vida mi madre adoptó esta receta como acompañamiento de la pava al horno. Está deliciosa con un simple lomo o salchichas. Es muy sencilla de hacer pero también es fácil fastidiarla.... Pero igualmente rica. Si tienes la suerte de tener un manzano es una receta genial para ti! Yo la suelo hacer para muchos más de 4... Las fotos que acompañan la receta son de 2 días diferentes.
Manzanas fritas para acompañar carne de ave o de cerdo
En algún momento de su vida mi madre adoptó esta receta como acompañamiento de la pava al horno. Está deliciosa con un simple lomo o salchichas. Es muy sencilla de hacer pero también es fácil fastidiarla.... Pero igualmente rica. Si tienes la suerte de tener un manzano es una receta genial para ti! Yo la suelo hacer para muchos más de 4... Las fotos que acompañan la receta son de 2 días diferentes.
Paso a paso
- 1
Limpiar, pelar y cortar a octavos las manzanas
- 2
Cocer en una sartén grande con un poco de aceite y un poquito de sal, no muy sobrepuestas. Vale más hacer 2 turnos que varios pisos. Fuego medio alto
- 3
Se tienen que ir moviento sin usar cubirtos, solo sacudiendo. Al principio es fácil. Cuando están ya cocidas mejor no moverlas mucho o quedará una pasta. Bajar un poco el fuego y quedarse cerca. No te despistes!
- 4
Poner un poco de azúcar en alguna esquina para ayudar a caramelizar. Aún más atenta o se te queman!
- 5
Si parecen poco cocidas pero con buen color tapar un momento, no más de 1 o 2 minutos a fuego bajo.
- 6
Si hubiese salido mucho jugo, a veces pasa, se recupera destapando y dejando un momento a fuego fuerte
- 7
Apagar y poner unas lonchitas finas de mantequilla en la superficie para que queden más brillantes y pon un poco más de sal.
- 8
Se puede servir directamente o se puede poner en una fuente que vaya a microondas y calentarlas en el momento de ir a la mesa.
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