Guiso de arroz con carne de cordero
Mi padre hizo para año nuevo arrollado de cordero y bondiola al horno. Entonces lo que hice fue hacer un guiso con eso y verduras que ya tenía hechas. Le agregue acelga mixeada y un poco de carne picada para que mi hija coma algo de verduras.
La receta en la que me basé es de un chef uruguayo y no lleva acelga ni carne picada, lleva 1 kg de carne de cordero en cubos y lo espolvorea con harina al guiso para que quede espeso.
Guiso de arroz con carne de cordero
Mi padre hizo para año nuevo arrollado de cordero y bondiola al horno. Entonces lo que hice fue hacer un guiso con eso y verduras que ya tenía hechas. Le agregue acelga mixeada y un poco de carne picada para que mi hija coma algo de verduras.
La receta en la que me basé es de un chef uruguayo y no lleva acelga ni carne picada, lleva 1 kg de carne de cordero en cubos y lo espolvorea con harina al guiso para que quede espeso.
Paso a paso
- 1
En mi caso yo ya tenía la carne hecha por mi padre y la corte en cubos o en rodajas gruesas. Si no tienen corten cubos, pasan por harina y luego a la sartén honda con el aceite caliente.
- 2
Se agregan las verduras y se cocina por 5 minutos. Yo agregué también acelga mixeada y carne picada 1/4.
- 3
Se agrega lo líquido y se espera a que hierva a fuego fuerte, luego se baja a fuego mínimo y se cocina por una hora si no tienen nada hecho. Yo tenía todo así que solo lo agregué y lo preparé en 25 minutos aunque creo que en 15 hubiera estado bien también.
- 4
Luego de 1 hora le agregan las papas y arvejas si desean. Se cocina por 10 a 15 minutos y al último agregan el arroz por 8 minutos más. Yo solo lo agregué.
- 5
Apagar y reposar por 5 minutos y servir. Espero les guste. Es un poco lo que hice con lo que me quedó después de la celebración de año nuevo.
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