Pelamos y cortamos la patata en trozos pequeños y de un centímetro. Cortamos el calabacín de la misma forma que las patatas. Y la cebolla la cortamos finita.

Añadimos a todo sal y un chorrito de aceite y mezclamos todo. Añadimos todo a un bol con tapadera apto para microondas o a un bol apto para microondas cerrado con film transparente. Y hacemos durante 10 minutos.

Una vez pase el tiempo añadimos los huevos y los batimos. Calentamos una sartén con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente hacemos la tortilla de patatas.

Mientras de hace la tortilla cortamos el tomate a láminas y el aguacate a cuadraditos.
Aliñamos con aceite y vinagre y añadimos sal y comino.

Sacamos la tortilla una vez hecha y servimos todo en la mesa y comemos la tortilla caliente.