Lo ponemos todo a pochar hasta que coja color, (cebolla y bacon) mientras puse la pechuga en agua caliente con un poco de sal y luego lo triture con la batidora de mano. Si vemos que salió aceite del bacon intentamos retirarlo todo yo lo pasé a unas servilletas de papel. Lo mezclamos todo durante unos minutos y lo dejamos reposar.(bacon, cebolla y pechuga.)

Echamos 60 gr de mantequilla y la ponemos a fuego medio, cuando se derrita le añadimos la harina y mezclamos bien, (yo le eche un poco de nuez moscada en polvo) cuando veamos que esté listo, le echamos poco a poco la leche removiendo bien para que no nos salgan grumos, cuando esté espesito mezclamos la carne con la bechamel y removemos hasta que todos los ingredientes se mezclen.(Yo le eche dos puñados de queso)

Cuando ya está listo el relleno lo metemos en un táper de cristal o lo que tengamos en casa lo cubres con papel film y lo dejamos reposar hasta que tenga la temperatura del ambiente, intentamos poner el papel film de tal manera que toque el relleno para evitar que se crea una costra

Cuando se enfríe el relleno lo metemos en la nevera toda la noche, pasado este tiempo podemos empezar a hacer las croquetas. Cogemos un plato para el pan rallado y un bol donde colocaremos el huevo revuelto, cogemos la masa y manos a la obra.

Suelo coger un puñado con los dos dedos, lo meto en el huevo intentado hacer la forma, (las hice redondas y normales) después en el pan rallado, lo colocamos en un plato o en un tupper. Puse a congelar algunas y otras las guarde en la nevera ya preparadas para otro día. Yo las croquetas las acompañe con papas fritas.