So'o apua (albóndigas de carne)

Name: So'o apua (albóndigas de carne)
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 250 g Carne; 150 g Harina de maíz; 2 cucharadas Aceite; 1 Cebolla; 1 diente ajo; Caldo de la cocción; Puré de tomate; 2 unid Zanahorias; 1 cebolla; 1 diente ajo; 1 morrón; 1 puño zapallo cortado; C/N Sal y pimienta

Carmencita Paniagua @carmencitacp

Encarnación - Paraguay

Receta típica del paraguay, deliciosa combinación de la carne y la harina de maíz.
Receta a mi estilo 😎

So'o apua (albóndigas de carne)

Carmencita Paniagua @carmencitacp

Encarnación - Paraguay

Receta típica del paraguay, deliciosa combinación de la carne y la harina de maíz.
Receta a mi estilo 😎

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Ingredientes

250 gCarne
150 gHarina de maíz
2 cucharadasAceite
1Cebolla
1 dienteajo
Caldo de la cocción
Para el Caldo
Puré de tomate
2 unidZanahorias
1cebolla
1 dienteajo
1morrón
1 puñozapallo cortado
C/NSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Para el caldo: freír bien las verduras ue tengas a disposición
2

Cuando ya tenga color dorado las verduras ponerle el puré de tomate (este es el puré en conserva de tomate que yo preparo próximamente las instrucciones de como hacerlo)
Agregar agua y dejar hervir (condimentos al gusto) yo le puse sal y pimienta
3

Para el so'o apua incorporar todos los ingredientes mencionados hasta formar una masa y darle forma a las albóndigas, agregar solo una pizca de sal ya que el caldo ya contiene sal (importante agregar el caldo de la cocción de a poco hasta que se forme la masa)
4

Cocinar en el caldo las albóndigas hasta que la carne estee lista.
(para que el caldo quede espeso agregar 4 cucharadas de harina de maíz al caldo 😜)