Shepard's Pie (Pay de carne molida y puré de papa)

Name: Shepard's Pie (Pay de carne molida y puré de papa)
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo carne molida; 1 pza Cebolla picada; 2 Dientes Ajo picados; 1 pza Zanahoria rallada; 1 cucharadita Tomillo; 1 cucharadita Romero; 1 cucharada Salsa de Tomate; 2 cucharadas Salsa Inglesa (Worcestershire); 1 taza Caldo o 1 Taza de agua y 1 cubo de consomé de pollo; 1 cucharadita Fécula de Maíz (Maizena); al gusto Pimienta; 1/2 kilo Papas; 1/2 cucharadita Sal; 1/2 barra Mantequilla de 90g; 4 Yemas de Huevo; 2 cucharadas Crema Ácida; 2 cucharadas Queso Parmesano

Ader Mad @Ader_Mad

Shepard's Pie (Pay de carne molida y puré de papa)

Guardada

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Ingredientes

1 hora

5 raciones

Relleno
1 kilocarne molida
1 pzaCebolla picada
2 DientesAjo picados
1 pzaZanahoria rallada
1 cucharaditaTomillo
1 cucharaditaRomero
1 cucharadaSalsa de Tomate
2 cucharadasSalsa Inglesa (Worcestershire)
1 tazaCaldo o 1 Taza de agua y 1 cubo de consomé de pollo
1 cucharaditaFécula de Maíz (Maizena)
al gustoPimienta
Cobertura
1/2 kiloPapas
1/2 cucharaditaSal
1/2 barraMantequilla de 90g
4Yemas de Huevo
2 cucharadasCrema Ácida
2 cucharadasQueso Parmesano

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

En una sartén grande, pon una cucharada de aceite, la cebolla y el ajo. Cuece hasta que la cebolla esté un poco transparente. Agrega la carne y la zanahoria y continúa mezclando.
2

Ve poniendo de uno en uno el resto de los condimentos del relleno: tomillo, Romero, salsa de tomate, salsa inglesa, caldo de pollo, fécula de maíz y pimienta, integra bien y reserva.
3

Cuece las papas, quítales la cáscara, agrega la sal y aplástalas bien hasta hacer un puré.
4

ProTip: Puedes pasar las papas por un rallador, así serán más fáciles de aplastar.
5

ProTip: Puedes usar un caja de puré de papa instantáneo, en lugar de papas cocidas.
6

Añade el resto de los ingredientes de la cobertura: mantequilla, yemas, crema y queso y revuelve bien hasta que esté bien incorporado.
7

Precalienta el horno a 180°/200° C dependiendo de tu horno.
8

En un refractario coloca el relleno y trata de compactarlo con una espátula.
9

Coloca con cuidado el puré de papa y espárcelo uniformemente.
10

Hornea por 30 min o hasta que la superficie esté dorada.