Abre la auyama. Limpiala por dentro toma todas las semillas y colócalas en agua. Quita lo que sea pulpa y limpialas bien.

Colócalas en un sartén a bajo fuego, déjalas secar, agregales el aceite o mantequilla y la sal. Con paleta de madera puedes moverlas, cada cierto tiempo. Hasta verlas doradas... allí están listas. También puedes hacerlo sin aceite, solo con sal.