Empanadas fritas con carne de cordero

Name: Empanadas fritas con carne de cordero
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 24 tapas de empanadas para freír compradas o preparadas en casa; 700 gr carne de cordero bien limpia y picada, yo lo hago a cuchillo; 200 gr cebolletas bien picadas; 75 gr mantequilla; 1 huevo duro; 100 gr aceitunas verdes sin hueso; 2 cdas condimentos para rellenos de empanadas, se vende en hipermercados; 1 cda pimentón picante; ½ tacita caldo casero de carne; aceite de girasol para freír C/N

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Unas buenísimas empanadas rellenas de carne de cordero; fritas y muy jugosas.
El relleno es parecido al de las típicas empanadas argentinas con alguna variante y un sabroso toque picante.

Empanadas fritas con carne de cordero

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Unas buenísimas empanadas rellenas de carne de cordero; fritas y muy jugosas.
El relleno es parecido al de las típicas empanadas argentinas con alguna variante y un sabroso toque picante.

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Ingredientes

30 minutos

8 raciones

24tapas de empanadas para freír compradas o preparadas en casa
700 gr carne de cordero bien limpia y picada, yo lo hago a cuchillo
200 gr cebolletas bien picadas
75 gr mantequilla
1huevo duro
100 gr aceitunas verdes sin hueso
2 cdascondimentos para rellenos de empanadas, se vende en hipermercados
1 cdapimentón picante
½ tacitacaldo casero de carne
aceite de girasol para freír C/N

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Poner la mantequilla en una sartén y cuando esté derretida rehogar la cebolla. Añadir la carne y sin dejar de remover con paletas de madera dorar un poco la carne. Incorporar el caldo y dejar un par de minutos. Retirar del fuego y agregar el condimento y el pimentón.
2

Trocear las aceitunas. Pelar y picar los huevos. Añadir estos dos ingredientes al picadillo de carne. Mezclar y dejar que se enfríe totalmente.
Montar las empanadas poniendo una cucharada de relleno en el centro de cada tapa.
3

Humedecer los bordes y hacer el repulgue.
4

Freír en abundante aceite bien caliente y escurrir en un cuenco con papel de cocina. Servir bien calientes.

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Cuqui Bastida @cuqui_1107399

lunes, 01 de diciembre de 2014 a las 05:27 PM

España

Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.

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Frita Carne Cordero

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