Caracoles de mamá

Name: Caracoles de mamá
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kilo caracoles; 100 gramos taquitos de jamón; 100 gramos taquitos de chorizo; Nueces picadas; 1 cucharada pimiento choricero; 1 hija de laurel; Pan rallado; Vino blanco; 1 guindilla; Bacon

M.Jose @cook_1106572

Santander (Cantabria)

Caracoles de mamá

M.Jose @cook_1106572

Santander (Cantabria)

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Ingredientes

30 min

4 raciones

1 kilocaracoles
100 gramostaquitos de jamón
100 gramostaquitos de chorizo
Nueces picadas
1 cucharadapimiento choricero
1hija de laurel
Pan rallado
Vino blanco
1guindilla
Bacon

Guardada

Paso a paso

30 min

1

En un chorro de aceite sofreímos el chorizo, el jamón, la guindilla y el bacon
2

Añadimos los caracoles limpios, el pimiento choricero y los rehogamos, añadimos un chorro de vino blanco y dejamos evaporar
3

Echamos agua, 1 hoja de laurel y las nueces
4

Lo dejamos a fuego lento 10 minutos y ponemos pan rallado al gusto para espesar