| Fabada asturiana | J.M. García
Os dejo una fabada asturiana con alubias rojas hecha en olla express.
Es una receta rápida y riquísima!
Os invito a hacerla y me enseñéis el resultado 👍
Y si te gusta mi contenido sígueme para ver las siguientes recetas💚
| Fabada asturiana | J.M. García
Os dejo una fabada asturiana con alubias rojas hecha en olla express.
Es una receta rápida y riquísima!
Os invito a hacerla y me enseñéis el resultado 👍
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hidratar las alubias 12 horas el día de antes en agua y con una pizca de sal.
Al día siguiente... - 2
Llenaremos de agua hasta que sobrepase las alubias 2 dedos por encima.
Añadimos los huesos de carne, lacón o codillo y la panceta.
Cerramos la olla express y pondremos fuego fuerte hasta que empiece a hervir y luego mantendremos a fuego medio 45 minutos.(Ponte una alarma) - 3
Después de los primeros 45 minutos quitaremos la presión a la olla, probamos el punto de la alubia y incorporaremos las 2 cebollas peladas enteras, el azafrán y volveremos a cerrar y tendremos 15 minutos aprox depende el punto de la alubia tengamos.
- 4
Mientras tanto en una sartén sofreímos con AOVE 7-8 ajos cortados finitos y cuando estén con color apagamos el fuego y pondremos 1x cucharada de pimentón dulce, removemos y reservamos.
- 5
Después de estos 15 minutos quitamos la presión de nuestra olla y sin quitarla del fuego sacaremos y trituramos las 2 cebollas junto a un cucharón de alubias y un poco de caldo y devolveremos a continuación a la olla.
Añadiremos el ajo con el pimentón. - 6
Movemos la olla para integrar todo bien.
Sacamos los huesos junto a la carne y incorporaremos los chorizos 5 minutos y las morcillas un tiempo muy breve, sacamos y tenemos nuestra fabada lista.
Presentamos las alubias y a comer!👍😋
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