Fritos de calabaza (buñuelos)

Name: Fritos de calabaza (buñuelos)
Yield: varios
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 tazón calabaza cocida y escurrida (350gr); 1 tazón escaso de harina (200 gr); 1 tazón escaso de azúcar (300 gr); 4 huevos batidos; Ralladura de 1 limón; 1 buen chorrín de anis; 1 sobre levadura royal; 1 pizca sal

Celia Cen @cendecenteno

Gijón

Aunque en mi casa siempre se llamaron frisuelos de calabazón y todo el que los prueba coincide, son un vicio.

Fritos de calabaza (buñuelos)

Celia Cen @cendecenteno

Gijón

Aunque en mi casa siempre se llamaron frisuelos de calabazón y todo el que los prueba coincide, son un vicio.

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Ingredientes

60 min

varios

1 tazóncalabaza cocida y escurrida (350gr)
1 tazónescaso de harina (200 gr)
1 tazónescaso de azúcar (300 gr)
4huevos batidos
Ralladura de 1 limón
1buen chorrín de anis
1 sobrelevadura royal
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

60 min

1

La calabaza se cuece hasta que esté blanda con una piel de limón y un palo de canela. Y una vez cocida, se deja escurrir muy bien.
2

Batir los huevos, añadirles el azúcar, la calabaza y la ralladura de limón y un buen chorro de anís.
3

Añadir la harina mezclada con levadura y una pizca de sal. Batirlo todo muy bien, si fuese necesario con la batidora para que no queden grumos.
4

Freír en abundante aceite de girasol poniendo cucharaditas de masa en la sartén.
5

Espolvorear azúcar por encima.