En este paso vamos a separar las dos harina en bowl diferentes y la en la cual vamos a tamizar así podemos sacar los pequeño grumos que obtiene la harina a través de la humedad (se muchos dirán este método usa en pastelería pero crearme en panadería también se puede usar)

Cuando ambas estén tamiza las vamos unir en bowl en uno más grande ya es debemos mezclar bien además en este paso le agregamos la sal

Una vez ya esté todo en ok vamos dar desarrollo a la masa con el amasado no tenga miedo si la masa es poco dura es normal ya esta harina no es formar mucho gluten yo recomendó amasen unos 9 minutos. Luego que este amasado la vamos dejar leudar por 45 minutos tapada con film o bolsa

Cuando se haya leudado la masa vamos sacar del bowl y le vamos gasificar así le sacamos todo el aire que se formo y la dividiremos en dos así podemos hacer dos panes si tienes balanza la pueden usar o si no la dividimos a ojo

Luego que hayamos dividido la más vamos estirar con ayuda palo de amasar y pondremos en molde para darle el segundo leudado. Además este paso podemos ir pre calentando el horno

Cuando el segundo leudado haya aumentando su volumen vamos pincelear leche así le podemos pegar las semilla (esto es opcional yo solo le puse así quedaba más lindo ^^ y además con semilla queda muy deliciosos) para luego llevar hornear a Temperatura 180° a 200 °por unos 30 a 40 minutos siempre va depender horno usemos