Pozole rojo con cerdo
Muy rico este pozole 😋 muy mexicano 🇲🇽
Paso a paso
- 1
Pon en una coladera grande el maíz y al chorro de agua hasta que esté limpio. Reserva.
- 2
En una olla grande pon agua y pon a cocer el maíz aquí.
- 3
En otra olla pon agua y la carne, media cebolla y media cabeza de ajos, pon a cocer.
- 4
En otra olla pon agua y los chiles a hervir hasta que suavicen.
- 5
Cuando la carne esté cocida deshebra y reserva.
- 6
Cuando los chiles estén suaves licúa sin semillas y sin venas, con media cebolla, cuatro ajos grandes, pimienta, clavo, cominos y un poco de agua para hacer una salsa no tan aguada, medio espesa.
- 7
Cuando el maíz este cocido cuela lo de la licuadora a la olla del maíz y deja hervir ponle la sal de poco en poco o Knorr Suiza.
- 8
Rectifica sal y sirve en un plato, pones maíz y caldo, luego un poco de carne de cerdo desmenuzado, y después lechuga, cebolla, limones, orégano y rábanos.
Acompaña con tostadas, crema, y queso.
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