Karaage (Pollo Frito Japonés)

Name: Karaage (Pollo Frito Japonés)
Yield: 2 pzas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 g Muslo de Pollo sin Hueso cortado en trozos chicos; 50 g Harina de Trigo; 50 g Fécula de Maíz; cantidad necesaria Aceite para freír; 4 Cucharadas Fécula de papá o Fécula de Maíz; 1 Pza Huevo pequeño batido; 1 Cucharadita Salsa de Soya; 1 Cucharada Sake (Opcional); 1 Cucharadita Jengibre rallado; 1 Cucharadita Ajo rallado; 1/3 Cucharadita Sal; 1/3 Cucharadita Pimienta

Ader Mad @Ader_Mad

Karaage (Pollo Frito Japonés)

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 pzas

200 gMuslo de Pollo sin Hueso cortado en trozos chicos
50 gHarina de Trigo
50 gFécula de Maíz
cantidad necesariaAceite para freír
Masa
4 CucharadasFécula de papá o Fécula de Maíz
1 PzaHuevo pequeño batido
1 CucharaditaSalsa de Soya
1 CucharadaSake (Opcional)
1 CucharaditaJengibre rallado
1 CucharaditaAjo rallado
1/3Cucharadita Sal
1/3Cucharadita Pimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Mezcla bien todos los ingredientes de la masa: fécula de papa, huevo, salsa de soya, sake, jengibre, ajo, sal y pimienta y cubre bien el pollo y deja reposar 30 min.
2

Mezcla los 50 g de harina de Trigo y los 50 g de Fécula de papa (o maíz) y reserva.
3

Pon suficiente aceite en una olla pequeña y calienta a fuego alto.
4

Toma una pieza cubierta con masa, empanízala en las harinas y fríe. Pon varias a la vez. Una vez que floten o estén doraditas retira del fuego.
5

ProTip: Una vez que floten, retirarlas del fuego y ya que hayas terminado, vuelve a freír todo. Vale la pena el esfuerzo, quedan más crocantes.