144.🍜Fideos de arroz con berenjena, heura y kimchi🍆(Vegano)

Name: 144.🍜Fideos de arroz con berenjena, heura y kimchi🍆(Vegano)
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 berenjenas chinas; 180 gr heura; 8 rodajas raíz de loto encurtida (receta 143); 2 cucharadas kimchi; 70 gr fideos de arroz secos; 1 trozo jengibre de dos centímetros; 2 cucharadas aceite de sésamo tostado; 3 cucharadas aceite de girasol; Sal; 3 cucharadas salsa de soja; 75 ml agua

Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez

Murcia (España)

Un plato vegano, sano y riquísimo.
#kimchi #vegana #asiática #saludable #revistacookpad

144.🍜Fideos de arroz con berenjena, heura y kimchi🍆(Vegano)

Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez

Murcia (España)

Un plato vegano, sano y riquísimo.
#kimchi #vegana #asiática #saludable #revistacookpad

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

2berenjenas chinas
180 grheura
8 rodajasraíz de loto encurtida (receta 143)
143.🪷Raíz de loto encurtida al estilo japonés🥢
2 cucharadaskimchi
70 grfideos de arroz secos
1 trozojengibre de dos centímetros
2 cucharadasaceite de sésamo tostado
3 cucharadasaceite de girasol
Sal
3 cucharadassalsa de soja
75 mlagua

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Poner los fideos en bol con agua caliente y sumergirlos mientras se preparan los demás ingredientes
2

Partir las berenjenas en trozos alargados. Poner el aceite de girasol en un wok y cocinar las berenjenas hasta que estén tiernas.
3

Añadir la heura al wok, remover un poco, agregar las dos cucharadas de kimchi y las rodajas troceadas de raíz de loto y mezclar bien.
4

Sacar del agua los fideos de arroz, escurrirlos y añadir al wok. Pelar el trozo de jengibre, rallarlo, agregar a los fideos y mezclar bien con todos los ingredientes.
5

Echar al wok el aceite de sésamo y el agua y remover bien. Por último, añadir la sal y la salsa de soja y mezclar para integrar los sabores.
Buen provecho!!😀