Preparar la gelatina como indica el envase. Colar bien los melocotones y cortar en trocitos pequeños. Una vez templada la gelatina colocar en cuencos y cuando esté fría distribuir los trocitos de melocotones.

Mezclar el requesón con el sirope y la canela y batir hasta tener una crema homogénea. Distribuir y cubrir los trozos de melocotón. Espolvorear con el chocolate y guardar en la nevera hasta el momento de llevar a la mesa.