Chilacayote y ribeye

Name: Chilacayote y ribeye
Yield: 4 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 pzas chilacayote; 1 pza pimiento morrón; 1/2 pza cebolla; 200 gr queso asadero; al gusto chile de árbol; 500 gr ribeye; 2 pzas jitomate; 1/4 pza lechuga

Katia Rubio @Kat_cocina50

Esta receta salió de ingredientes que tenía en casa y no sabía cómo combinarlos pero me gustó el sabor final.

Chilacayote y ribeye

Katia Rubio @Kat_cocina50

Esta receta salió de ingredientes que tenía en casa y no sabía cómo combinarlos pero me gustó el sabor final.

Guardada

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Ingredientes

1:30 minutos

4 porciones

4 pzaschilacayote
1 pzapimiento morrón
1/2 pzacebolla
200 grqueso asadero
al gusto chile de árbol
500 grribeye
2 pzasjitomate
1/4 pzalechuga

Guardada

Paso a paso

1:30 minutos

1

Se hierven los chilacayotes y se les saca la pulpa para rellenar con jitomate, cebolla, chile verde, pimiento morrón en crudo y picaditas. Se puede hacer un caldillo de jitomate para bañarlos o bien gratinar con queso en horno como en este caso. Los cocine a 180°C por 20 minutos.
2

Acompañe con un poco de carne asada ribeye y una cama de lechuga.