Pon en el vaso la cebolla y el aceite y trocea programando 6 segundos, velocidad 4.
Baja los restos con la espátula y programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 para que se sofría la cebolla.

Añade la maicena, el caldo y el vino blanco y programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Agrega la mostaza y tritura 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Reserva dentro del vaso.

En una sartén puesta en el fuego, dora los tacos de solomillo previamente salpimentados y añadiendo un poco de aceite. Dora por ambos lados. Cuando la carne esté cocida pero no muy hecha, añade la salsa del vaso por encima del solomillo.
Cuando comience a hervir, retira del fuego y sirve.