Lavar las verduras y cortarlas en rodajas o en plumas como la cebolla, hervir agua y disolver un cubo en caldo con las especias.

Calentar la olla de barro, y rehogar las cebollas con los ajos picados en aceite. Luego incorporar los pimientos y las papas en esta etapa comenzar echarle el caldo tibio, cocinar a fuego mediano.

Si nos vamos quedando sin caldo se le puede agregar agua tibia o un vaso de vino blanco. Con La cuchara de madera revolver cada tanto para mezclar los sabores.

A medida que se van cocinando las verduras, le agregamos un colchón con los bifes de carne, y al rato el tomate en cubos.

El tiempo de cocción aproximado es de 45" minutos y se debe ir controlando el líquido dentro de la olla

Si no queremos que se evapore el líquido cocinar con la olla semi tapada.
Sobre el final pinchar las verduras para ver si están listas.
Luego de apagar el fuego, dejar descansar 10 minutos y servir.