Batir los huevos, condimentar y agregar la zanahoria rallada (bien finita). Precalentar el sartén con un poquito de aceite y colocar la mezcla. Cocinar 2 minutos aproximadamente y dar vuelta. Agregar el queso y el choclo (o lo que quieras/tengas) en una mitad y tapar con la otra. Cocinar 1 minuto más y listo!!