Colocar en un bol: la harina, la sal, el azúcar y mezclar bien.

Agregar el aceite y la levadura.

Incorporar de a poco el agua hasta lograr una consistencia que se pueda amasar.

Espolvorear la mesada con un poco de harina y amasar hasta obtener un bolo liso. Volver a ponerla en el bol y cubrir con trapo limpio y seco..
Dejar leudar al doble de su volumen en lugar tibio (yo la dejo 1 hora envuelta en acolchado o ropa de abrigo).

Dividir en bollos de acuerdo al tipo de pizza que se vaya a preparar.

Le damos la forma deseada en la mesada espolvoreada y colocamos en asadera previamente aceitada (apenas).

Cubrimos con nuestra salsa, dejamos descansar 15 minutos y llevamos a horno (a gas) fuerte 20 minutos.

Truco: Si deseamos agregar queso o sabores lo hacemos una vez que la pizza esté pronta y el horno apagado.
El queso se va a derretir o ablandar con el calor remanente.

Dato: el queso danbo es un muy buen sustituto de la mozzarella y daenos problemas.