Vegan Σοκολατένια Fudge Brownies χωρίς ζάχαρη

Name: Vegan Σοκολατένια Fudge Brownies χωρίς ζάχαρη
Yield: 12 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κονσέρβες kidney beans στραγγισμένα; 120 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ.; 80 γραμμάρια vegan σκόνη πρωτεΐνης ή αλεύρι αμυγδάλου (εναλλακτικά προσθέστε αυτή τη ποσότητα στο αλεύρι γ.ο.χ.); 60 γραμμάρια κακάο σε σκόνη; 2 μπανάνες; 400 ml φυτικό γάλα; 2 κ.σ. στέβια 1:1 ή άλλο γλυκαντικό; 300 γραμμάρια γιαούρτι σόγιας Greek Style (εγώ έβαλα το Sojade); 4 κ.σ. σιρόπι αγαύης (ή όποιο άλλο σιρόπι ή υγρό γλυκαντικό προτιμάτε); 8 κ.σ. κακάο σε σκόνη

Myrto @meglorasg

Έψαχνα καιρό για μια συνταγή για brownies που να πετυχαίνει την βελούδινη υφή του fudge όταν βρήκα αυτήν τυχαία στο Instagram. Την δοκίμασα και ενθουσιάστηκα! Το μυστικό συστατικό; Kidney beans! Και το καλύτερο; Χωρίς καθόλου ζάχαρη! #vegan #sugarfree #γλυκό #νηστίσιμο #brownies

Δες περισσότερα

Vegan Σοκολατένια Fudge Brownies χωρίς ζάχαρη

Υλικά

40 λεπτά

12 κομμάτια

Για τα brownies
2 κονσέρβεςkidney beans στραγγισμένα
120 γραμμάριααλεύρι γ.ο.χ.
80 γραμμάριαvegan σκόνη πρωτεΐνης ή αλεύρι αμυγδάλου (εναλλακτικά προσθέστε αυτή τη ποσότητα στο αλεύρι γ.ο.χ.)
60 γραμμάριακακάο σε σκόνη
2μπανάνες
400 mlφυτικό γάλα
2 κ.σ.στέβια 1:1 ή άλλο γλυκαντικό
Για την ganache
300 γραμμάριαγιαούρτι σόγιας Greek Style (εγώ έβαλα το Sojade)
4 κ.σ.σιρόπι αγαύης (ή όποιο άλλο σιρόπι ή υγρό γλυκαντικό προτιμάτε)
8 κ.σ.κακάο σε σκόνη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Ξεπλύντε και στραγγίξτε πολύ καλά τα φασόλια.
2

Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, τοποθετήστε τα φασόλια τις μπανάνες και το γάλα και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν πουρές. Η υφή θα είναι αρκετά υγρή σε αυτό το σημείο μην ανησυχήσετε!
3

Σε ένα μπολ, ρίξτε το περιεχόμενο του μπλέντερ και όλα τα υπόλοιπα υλικά για τα brownies. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Θέλουμε η υφή να είναι παχύρρευστη και κολλώδης.
4

Στρώστε με αντικολλητικό χαρτί ένα ταψάκι και αδειάστε μέσα το μείγμα. Ψήστε στους 180°C με αντιστάσεις πάνω-κάτω χωρίς αέρα για 25 λεπτά.
5

Όσο ψήνονται τα brownies, ετοιμάζουμε την ganache, απλώς αναμιγνύοντας όλα τα υλικά μαζί σε ένα μικρό μπολ και ανακατεύοντας πολύ καλά με ένα κουτάλι. Το βάζουμε στο ψυγείο.
6

Αφού βγάλουμε τα brownies από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν και απλώνουμε με μία μαρίζ την ganache από πάνω. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
7

Διατηρούνται στο ψυγείο για αρκετές μέρες. Καλή απόλαυση!